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"Abbiniamo a questo tipico piatto della tradizione veronese, un Amarone oppure un Valpollicella Superiore .
"
Ricetta di: Mary
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229 persone hanno cucinato la ricetta
Carne di cavallo 800 g
Pomodori maturi 400 g
Vino rosso secco 1/2 l
Cipolle 2
Olio extravergine 10 g
Sale q.b.
Pepe q.b.
1 Battete il pezzo di carne per renderlo più tenero, poi tagliatelo a pezzi.
2 Fate imbiondire la cipolla affettata con l'olio, poi unite la polpa di pomodoro passata al setaccio.
3 Salate e pepate il tutto, poi unite la carne e cuocete per 20 m a fuoco moderato.
4 Versate il vino e fatelo ridurre, incoperchiate e cuocete a fiamma bassa per 3 h. Servite ben calda con polenta.
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