Paté Di Funghi E Noci

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Ricetta di: Ruben

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Funghi Champignon; 1/2 Cipolla; 1 Spicchio Aglio; 1 Cucchiaino Dragoncello Fresco; 1/2 Cucchiaino Foglie Di Timo Fresco; 2 Rametti Aneto Fresco; 1/2 Cucchiaio Succo Di Limone; 120 G Gherigli Di Noci; 50 G Formaggio Robiola; 1 1/2 Cucchiaio Brandy; 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe Macinato Al Momento

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite i funghi. Tritate finemente aglio e cipolla e fate appassire il trito in una padella antiaderente. Nel frattempo tritate i funghi al mixer e uniteli al soffritto, salate, unite timo e dragoncello sbriciolati e cuocete a fiamma media finché tutta l'acqua sarà evaporata. Innaffiate con il brandy, lasciatelo evaporare e togliete dal fuoco. Condite i funghi col succo di limone e incorporate le noci tritate finemente. Lasciate raffreddare in frigo poi impastate il tutto con la Robiola e l'aneto tritato finemente. Lasciate riposare in frigo almeno un'ora prima di servire con crostini di pane caldo.