Patate Sotto La Cenere

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Ricetta di: Alexia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

8 Patate Piuttosto Piccole; 4 Filetti D'acciughe Dissalati; 1 Cucchiaino Capperi; 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato; 1 Spicchio Aglio; 20 G Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire bene le patate con l'acqua corrente. Asciugare e avvolgerle una per una in fogli di carta di alluminio. Metterle nel forno a legna già caldo e coprirle con la cenere, lasciando cuocere per circa un'ora. Nel frattempo tritare grossolanamente le acciughe, l'aglio ed il prezzemolo. Togliere le patate dal forno e lasciarle raffreddare per circa 15 minuti, quindi svuotarle con un cucchiaino. Tagliare a dadini la polpa, unirla al trito di acciughe e condire con olio e sale. Farcire le patate con il composto preparato e passarle in forno per 10 minuti. Servire caldo.