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Ricetta di: Igino
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110 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Pasta Tipo Pennette; 300 G Fave Sgusciate; 50 G Cipollotto; Prezzemolo; Menta; 2 Cucchiai Formaggio Grana; 2 Cucchiai Olio D'oliva; Sale; Pepe
Far appassire il cipollotto tritato con metà dell'olio e 2 cucchiai di acqua. Unire le fave, coprirle a filo di acqua e cuocerle per 20 minuti. Tritare metà delle fave, rimetterle in pentola, unire prezzemolo e menta tritati, l'olio rimasto e 1 mestolino di acqua, sale e pepe. Far insaporire il tutto, lessare la pasta, condirla con il sugo di fave e il formaggio.
Famoso chef considerato lo cuoco piÙ completi d'Italia e d'Europa. Luca è un grande cuoco di fama internazionale.
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