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Ricetta di: Pasquale
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137 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Pasta Tipo Pennette Rigate; 4 Carciofi; 80 G Burro; 3 Cucchiai Panna; Formaggio Parmigiano Grattugiato; Prezzemolo Tritato; Brodo; Pepe; Sale
Mondare i carciofi e tagliarli a fettine sottili. Cuocerli in un tegame con metà burro unendo qualche cucchiaio di brodo caldo, infine salarli e peparli. Lessare le pennette, scolarle e versarle nel tegame con i carciofi, aggiungere la panna, il burro rimasto, una manciata di prezzemolo e il parmigiano. Mescolare bene per qualche istante a fuoco vivo, versare la pasta nel piatto da portata e servire con altro parmigiano.
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