Pesce Gatto Alla Polesana

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Ricetta di: Emma

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

4 Pesci Gatto Da 350 G; Olio D'oliva Extra vergine; Aglio; Prezzemolo; 1 Cipolla; 1 Carota; 1 Patata; 2 Coste Sedano; Vino Trebbiano Di Romagna; 1/2 Limone (scorza); Salsa Di Pomodoro; Farina; Burro; Sale; Pepe; Spezie

Preparazione della ricetta di cucina:

Friggere i pesci (lavati ed eviscerati) infarinati nell'olio ben caldo. In 2 cucchiai d'olio far appassire un trito d'aglio e prezzemolo con le verdure a fettine; salare; pepare. Unire vino, buccia grattugiata, pomodoro, un po' di burro, 2-3 cucchiai d'acqua, poi i pesci. Cuocere coperto per 5 minuti e poi addensare il fondo di cottura. Servire sulla polenta.