Pesce Spada In Carpaccio

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Ricetta di: Blaise

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Carpaccio Di Pesce Spada; 150 G Pomodori Pachino Ben Maturi; Basilico; 1/2 Limone (succo); Olio D'oliva Extra vergine; 1 Spruzzata Pepe Bianco; 1 Pizzico Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.