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Ricetta di: Amos
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320 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Farina Gialla; 300 G Pomodori; 300 G Ricotta; 50 G Pancetta; Formaggio Grattugiato; Cipolla; 3 Cucchiai Olio D'oliva; Burro; Sale; Pepe
Preparate la polenta, versatela sul tavolo e quando è fredda tagliatela a fette. Riducete la ricotta a crema. In una casseruola rosolate la cipolla e la pancetta tritate con tre cucchiai d'olio. Unite i pomodori spellati e tagliati a cubetti, sale e pepe. Cuocete la salsa per mezz'ora. In una pirofila imburrata disponete a strati polenta, ricotta, formaggio grattugiato e sugo. Terminate con la polenta, cospargetela con fiocchetti di burro. Lasciate gratinare in forno a 180 gradi. Vini di accompagnamento: Colli Euganei Rosso DOC, Sangiovese Dei Colli Pesaresi DOC, Aprilia Merlot DOC.
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