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Ricetta di: Ferran Adrià
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278 persone hanno cucinato la ricetta
400 G Riso; Olio D'oliva; Burro; 1 Cipolla; Vino Marsala; Brodo Di Carne; 1 Bustina Zafferano
Far tostare il riso in un soffritto di olio, burro e cipolla tritata; spruzzarlo con un po' di marsala, poi portarlo a cottura aggiungendo un po' di brodo di carne e verso la fine, lo zafferano. Dopodichè formare un tortino, farlo dorare in una padella di ferro o antiaderente con una noce di burro.
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