Riso Selvaggio Alla Spagnola

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Ricetta di: Heath

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

170 G Riso Selvaggio; 24 Gamberoni Freschi; 2 Arance; 1 Cipolla Rossa; 1 Peperone Rosso; 2 Peperoncini Freschi Piccanti; 1 Spicchio Aglio; 1 Ciuffo Prezzemolo; 1/2 Bicchiere Vino Rosé; Olio D'oliva; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete il riso in una casseruola con 40 cl di acqua leggermente salata. Portate a ebollizione, coprite e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti. Nel frattempo, lavate i gamberoni e tagliate a pezzi il peperone. Scaldate in una padella capiente due cucchiai d'olio, unite l'aglio tritato e la cipolla affettata e fateli appassire a fiamma dolce. Alzate la fiamma, versate i gamberoni e saltateli finché sono ben dorati. Salate, aggiungete il peperone, i peperoncini tagliati a metà, il succo delle arance e il vino. Proseguite la cottura per 5 minuti, a fiamma vivace mescolando. Distribuite il riso nei piatti con i gamberoni caldi e il fondo di cottura, spolverizzate col prezzemolo tritato e servite.