Risotto Ai Carciofi cucina italiana

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Ricetta di: Lance

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144 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

400 G Riso; 1 Cipolla; 100 Cl Brodo; 2 Carciofi; 80 G Burro; 50 G Formaggio Grana Grattugiato; 1/2 Bicchiere Vino Bianco; Olio D'oliva

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire.