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Ricetta di: Jax
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138 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Riso; 1000 G Calamari; 500 G Cozze; Aglio; Olio D'oliva; 50 G Burro; Vino Bianco; Sale; Pepe; Prezzemolo
Tagliare ad anelli i calamari puliti e metterli in pentola con olio, aglio, sale e pepe, spruzzare di vino, coprire e cuocere per 20 minuti circa. A parte far aprire le cozze e unirle ai calamari. Rosolare nel burro il riso, allungare con il brodo delle cozze filtrato. Completare la cottura unendo al risotto i calamari con le cozze e, per ultimo, il prezzemolo tritato.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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Chef famoso italiano de La prova del Cuoco. Chef piÙ completi d'Italia. Ha firmato piÙ di 100 libri di cucina!
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