Risotto Primavera insolita

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Ricetta di: Skylar

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Preparazione:

10 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

350 G Riso; 200 G Punte Di Asparagi Surgelate; 1 Cipollotto; 1/2 Carota; 1 Costa Sedano; Vino Bianco; Brodo; Olio D'oliva; Burro; 4 Cucchiai Panna Liquida; Abbondante Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Tritare sedano, carota e cipollotto. Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente. Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta. Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe. Mescolare bene e servire subito.