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Ricetta di: Skylar
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320 persone hanno cucinato la ricetta
350 G Riso; 200 G Punte Di Asparagi Surgelate; 1 Cipollotto; 1/2 Carota; 1 Costa Sedano; Vino Bianco; Brodo; Olio D'oliva; Burro; 4 Cucchiai Panna Liquida; Abbondante Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe
Tritare sedano, carota e cipollotto. Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente. Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta. Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe. Mescolare bene e servire subito.
Chef famoso italiano e conduttore televisivo di Gambero Rosso Channel.
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