Rollè Di Lattuga Romana Con Pollo E Ricotta Al Forno

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Ricetta di: Castrense

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rollè di lattuga romana con pollo e ricotta al forno

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

200 G Pollo Ruspante; 4 Foglie Insalata Lattuga; 100 G Ricotta Al Forno; 2 Albumi D'uovo; 40 G Pinoli; Menta; Olio D'oliva; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Sbollentare le foglie di lattuga. Frullare il pollo con la ricotta e gli albumi d'uovo, insaporire il composto con sale, pepe e pinoli. Spalmare il composto sulle foglie di lattuga stese e sovrapposte; arrotolare a mo' di rollè, attorno ad un foglio di pellicola trasparente. Passare il rotolo così ottenuto in acqua bollente per qualche minuto (10 minuti); a cottura liberarlo dalla pellicola e tagliarlo a fette quindi servirlo con un pesto di menta e pinoli.