Rotolo Alla Birra

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Ricetta di: Elti

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Arrosto Di Vitello Da 1000 G; 50 Cl Birra; 70 G Burro; Salsa Worcester; Olio D'oliva; 1 Cipolla; Gin; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Scaldare il burro con l'olio e farvi rosolare l'arrosto. Tritare la cipolla e unirla all'arrosto quando sarà dorato. Salare, pepare e coprire con la birra. Cuocere coperto per 1 ora e 1/2 girando ogni tanto la carne. A cottura ultimata affettare la carne e tenerla in caldo. Frullare il fondo di cottura e spruzzarlo con salsa worcester e gin. Rimetterlo sul fuoco con un po' di burro sbattendolo per renderlo cremoso. Versare la salsa sull'arrosto e servire.