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Ricetta di: Cleonice
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210 persone hanno cucinato la ricetta
20 Cl Salsa Besciamella; 10 Cl Court bouillon (brodo Di Pesce); 10 Cl Panna; 50 G Burro; 1 Punta Pepe Di Caienna
Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro. Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
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