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Ricetta di: Emidio
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176 persone hanno cucinato la ricetta
20 Cl Besciamella; 10 Cl Panna; 40 G Formaggio Grana Grattugiato; 50 G Burro
Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.
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