Scampi Alla Salsa Di Curry

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Ricetta di: Alessandro

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

20 Scampi; 2 Scalogni; 10 Cl Vino Bianco Secco; 10 Cl Panna; 1 Noce Burro; 1 Cucchiaino Curry; Succo Di Limone; 1 Mazzetto Odoroso (prezzemolo; Timo); 1 Carota (facoltativo); 1 Cipolla (facoltativo); 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Riempite una capace pentola d'acqua, immergetevi il mazzetto odoroso (prezzemolo, timo), aggiungete, se volete, una carota e una cipolla, portate a bollore. Lessatevi gli scampi per 5 minuti, sgocciolateli e sgusciateli. In un tegame lasciate sciogliere una grossa noce di burro e insaporitevi gli scalogni finemente tritati. Aggiungete un cucchiaino di curry, mescolate, versate il vino e fate ridurre della metà. Unite la panna, un pizzico di sale e uno di pepe, mescolate bene. Disponete gli scampi su un piatto da portata caldo, spruzzateli di succo di limone, copriteli con la salsa. Servite. Vini di accompagnamento: Friuli Latisana Sauvignon DOC, Velletri Bianco “Superiore” DOC, Gravina DOC.