Scarole Imbottite Alla Napoletana

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Ricetta di: Micah

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

4 Cespi Insalata Scarola; 100 G Olive Nere Di Gaeta; 50 G Filetti D'acciughe; 50 G Uvetta Sultanina; 50 G Pinoli; 1 Manciata Capperi; Olio D'oliva; 2 Spicchi Aglio; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mondare i cespi dalle foglie esterne, lavarli interi e lessarli al dente in acqua salata. Scolarli, strizzarli e ricavare al centro una cavità. Ammorbidire l'uvetta, strizzarla e asciugarla. Tritare insieme capperi, acciughe, olive snocciolate e metterli in una ciotola con uvetta e pinoli. Unire qualche cucchiaio d'olio e mescolare. Distribuire il ripieno nei cespi di scarola richiudendoli con cura. In un tegame rosolare poco olio con 2 spicchi d'aglio, accomodarvi la scarola, coprire e far insaporire per 15 minuti. Servire caldi.