Scorza Nera Alla Ligure

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Ricetta di: Marisel

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

2 Radici Insalata Soncino; 2 Tuorli D'uovo; 1/2 Limone; 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino; Sale; Prezzemolo Tritato; Aglio; Olio D'oliva Extra vergine

Preparazione della ricetta di cucina:

Pelare le radici, cuocerle in acqua e aceto per circa 15 minuti. Tagliarle a listarelle, scaldare in una padella olio aglio in camicia e far saltare le listarelle di radici, bagnare con poca acqua e far evaporare. Prima di servire aggiungere i tuorli d'uovo mescolati con succo di limone e sale e far legare cospargere il tutto con prezzemolo tritato e aggiungere sale se necessario.