Seafood Gumbo

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Ricetta di: Ahmed-Amine

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141 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Okra; 100 G Carote; 100 G Sedano; 150 G Cipollotti; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Peperoncini; 200 G Pomodori; 2 Spicchi Aglio Schiacciato; 1 Lime (succo); 50 Cl Brodo Di Pollo; 250 G Gamberetti; 200 G Polpa D'aragosta; 500 G Cozze; Sale; 2 Cucchiai Erbe Fresche Tritate (timo; Basilico)

Preparazione della ricetta di cucina:

Private gli okra del picciolo, quindi riduceteli a tocchetti, fateli cuocere in una pentola con acqua salata bollente per 3-4 minuti, infine scolateli e metteteli da parte. Mondate le carote, il sedano e i cipollotti e tagliateli a pezzetti. Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola capace e soffriggetevi i peperoncini, privati dei semi, e gli spicchi d'aglio, per 3-4 minuti a calore moderato. Unite le verdure, fate rosolare anch'esse per circa 4 minuti, poi bagnate il tutto col succo di lime e il brodo di pollo e aggiungete i pomodori e gli okra. Proseguite la cottura per altri 4 minuti, infine mettete nella casseruola i gamberetti, la polpa di aragosta ridotta a pezzetti e le cozze lavate e spazzolate. Fate cuocere a fuoco bassissimo e a recipiente coperto per 15 minuti ancora, quindi unite le erbe e servite.