Sfinciuni di riso

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Ricetta di: Maria vittoria

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Preparazione:

60 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Latte 375 g.
Riso bianco 250 g.
Farina 50 g.
Zucchero 50 g.
Lievito di birra 5 g.
Cannella in polvere q.b.
Arancia n° 1
Olio per friggere q.b.

Preparazione della ricetta di cucina:

1 Versare in un recipiente il latte e un uguale quantitativo di acqua, metterlo sul fuoco e appena alzerà il bollore unire il riso: quando sarà cotto toglierlo dal fuoco e lasciarlo così, come si trova. Una volta freddo, aggiungere la scorza grattugiata di mezza arancia, un pizzico di cannella, 25 g. d zucchero, la farina e il lievito di birra.

2 Mescolare bene, quindi porlo in luogo tiepido lasciandolo lievitare per due ore. Spalmarlo allora su delle palette di legno e con una spatola staccare con garbo il composto, spingendolo nell'olio bollente, lasciare dorare gli sfinciuni e appena tolti dall'olio passarli nello zucchero. Servirli caldi.