Soufflé Di Carciofi cucina italiana

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Ricetta di: Macey

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

6 Carciofi; Prezzemolo; 1/2 Bicchierino Olio D'oliva; 1 Dado; 50 G Burro; 40 G Farina; 4 Uova; 80 G Formaggio Grana Grattugiato; Sale; Pepe; 1 Spicchio Aglio; 40 Cl Latte

Preparazione della ricetta di cucina:

Cuocere i carciofi mondati e tagliati a spicchi con l'olio d'oliva, il dado sbriciolato, l'aglio tagliato a fettine e il prezzemolo tritato. Preparare una besciamella densa con 40 g di burro, farina e latte Incorporarvi 4 tuorli d'uovo, uno alla volta, il grana e i carciofi. Unire sale, pepe e gli albumi a neve densa. Versare in uno stampo imburrato e cuocere in forno caldo a 180 gradi fino a quando il soufflé sarà gonfio e dorato.