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Ricetta di: Oliviero
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150 persone hanno cucinato la ricetta
320 G Pasta Tipo Spaghetti; 400 G Pomodori Maturi; 1 Melanzana Di 350 G; 150 G Cipolla Tritata; 8 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 2 Spicchi Aglio; 8 Foglie Basilico; 1 Rametto Maggiorana Fresca; Sale
Fate appassire la cipolla nell'olio, aggiungete la maggiorana e la melanzana tagliata a bastoncini, salare e lasciar cuocere per 5 minuti. Passare i pomodori e l'aglio con un passaverdura. In una terrina mettere le melanzane, il pomodoro, il basilico e gli spaghetti cotti al dente. Amalgamare il tutto e servire con un goccio d'olio crudo per ogni piatto.
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