Stracchino Gelato Della Zia Marietta

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Ricetta di: Fabia

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

100 Cl Latte; Zucchero; 1 Bastoncino Vaniglia; Poca Scorza Di Limone Grattugiata; 8 Tuorli D'uovo; 16 Fogli Colla Di Pesce; Panna

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate bollire un litro di latte con zucchero, un bastoncino di vaniglia e poca raschiatura di limone. Diluite in essa gli 8 tuorli e rimettetela al fuoco mescolando di continuo finché la crema sia sufficientemente densa. Ritiratela ed aggiungetevi la di colla di pesce che avrete fatto sciogliere in un po' d'acqua. Passate questo preparato in uno staccio assai fine. Aggiungete alquanta panna sbattuta, mescolate bene e versate il composto in uno stampo che avrete collocato nel ghiaccio tritato e servite su di un tovagliolo piegato.