Stufato In Salsa Rossa

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Ricetta di: Dallas

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

750 G Muscolo Di Manzo A Pezzi; 50 Cl Vino Lambrusco Di Sorbara Secco; 1 Cipolla Tritata; 2 Mestoli Brodo Di Carne; 2 Cucchiai Concentrato Di Pomodoro; 30 G Burro; 4 Cucchiai Olio D'oliva; 2 Cucchiai Farina; 1 Pizzico Paprica; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate soffriggere, in burro ed olio, la cipolla tritata. Aggiungete la carne e fate rosolare bene; bagnate con il vino. Unite quindi la farina per far addensare il sugo, facendo attenzione a non far formare grumi, la paprica, il sale e poco pepe. Aggiungete infine il brodo in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro. Fate sobbollire per circa 1 ora e mezza mescolando spesso verso la fine. Servire lo stufato caldo contornato di patatine novelle lesse.