Tinca Coi Piselli Alla Lombarda

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Ricetta di: Daisy

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1 Tinca Di 1000 G; 200 G Polpa Di Pomodori Freschi; 250 G Piselli Sgranati; 250 G Funghi Misti; Farina; 1 Rametto Salvia; 25 Cl Vino Bianco Secco; 50 Cl Brodo; 50 G Burro; Poco Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Far spurgare il pesce, quindi eviscerarlo, lavarlo ben bene e tagliarlo a pezzi. In un tegame far scaldare il burro con poco olio e farvi soffriggere i pezzi di pesce infarinati unendo sale e pepe. Sfumare col vino e unire il brodo. Aggiungere salvia, piselli, funghi e pomodori triturati e cuocere per 30 minuti.