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Ricetta di: Helen

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325 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

600 G Pasta Tipo Capellini; Per Condire:; 2 Uova Intere; 3 Tuorli D'uovo; 150 G Burro; 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato; 250 G Carne Pesta; Poco Burro; Poco Pomodoro; Per Indorare:; 2 Uova Intere; 3 Albumi D'uovo; Abbondante Pangrattato

Preparazione della ricetta di cucina:

Rosolare la carne macinata nel burro, aggiungere il pomodoro, salare, pepare e far cuocere per poco tempo. Cuocere i capellini in abbondante acqua salata. Condirli con burro e parmigiano, aggiungere poi le uova sbattute. Formare sul tagliere 18 mucchietti, disporre al centro di ognuno di essi un po' di ragù, formare poi con le mani dei supplì e metterli a raffreddare in frigorifero. Il giorno dopo, quando sono ben freddi, stringerli di nuovo, indorarli, impanarli e friggerli in olio abbondante molto caldo.