Ingredienti principali:

150 G Insalata Lattughino; 80 G Sedano Rapa Di Verona; 80 G Prosciutto Crudo; 50 G Olive Verdi Farcite; 6 Fette Pane Casereccio; Per Condire:; 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco; 10 Fili Erba Cipollina; 1/2 Cucchiaino Senape Forte; 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra vergine; 1 Pizzichino Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Sistemate le fette di pane su una placca e passatele a tostare nel forno già riscaldato a 200 gradi per 2-3 minuti circa, in modo che si coloriscano leggermente. Mondate il lattughino, lavatelo e sgocciolatelo accuratamente poi raccoglietelo in una ciotola. Raschiate il sedano rapa e tagliatelo a striscioline sottili (julienne). Tagliate le olive a rondelle e a listerelle il prosciutto. Aggiungete tutti questi ingredienti nella ciotola con il lattughino. Mescolate l'insalata e conditela con una salsina ottenuta frullando, alla massima velocità, 4 cucchiaiate d'olio, una di aceto, mezzo cucchiaino da caffè di senape, una decina di fili d'erba cipollina e un pizzichino di sale. Distribuite l'insalata condita sulle fette di pane tostato. Sistematele su un piatto adeguato e servitele subito, ancora ben croccanti, guarnendo a piacere.

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