Vitello Farcito

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Ricetta di: Flora

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Vitello; 1 Piatto Mollica Di Pane Raffermo; 25 Cl Latte; 150 G Salsiccia; 200 G Polpa Di Vitello; 100 G Lardo Affumicato; 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato; 1 Uovo; 50 G Burro; Alcune Cipolle; 500 G Patate; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.