Ingredienti principali:

700 G Farina; 3500 Cl Acqua Tiepida; 1 Cucchiaino Sale; 1/2 Cucchiaino Zucchero; 1 Panetto Lievito Di Birra; 15 Pomodorini Freschi; Basilico; 250 G Mozzarella

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere a fontana la farina, al centro sbriciolare il lievito aggiungere il sale lo zucchero e l'acqua lentamente cominciando ad impastare il tutto. Quando sentite che la pasta è abbastanza elastica e si stacca dalle pareti della terrina lasciatela lievitare per almeno un'ora e mezza. Ungere una teglia o anche due, perchè la pasta è abbondante, stendere ben bene una parte di pasta e ricoprirla di pomodoro, basilico, sale, un filo d'olio, quindi in forno già preriscaldato a 250 gradi per 30 minuti. Solo 5 minuti prima aggiungervi la mozzarella a dadini.

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