Abbacchio Alla Cacciatora buona

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Ricetta di: Erminio

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Abbacchio A Pezzi; Olio D'oliva; 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino; 1/2 Cucchiaio Farina; 2 Spicchi Aglio; 1 Rametto Rosmarino; 1 Foglia Salvia; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una grande padella versate l'olio, il sale e l'aglio; aggiungete l'abbacchio e fate rosolare a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungete poi la salvia, il rosmarino, il pepe e mettere a fuoco basso aggiungendo l'aceto e lasciate rosolare per qualche minuto. Girate di tanto in tanto l'abbacchio per farlo rosolare uniformemente, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mezzo bicchiere d'acqua per addensare. Abbassate il fuoco, mettete un coperchio e cuocete per altri 15 minuti. Se il liquido si ritira troppo aggiungete un po' d'acqua. Quando l'abbacchio è giunto a cottura, servitelo ben caldo.