Abbacchio Alla Cacciatora cucina italiana

"Carne - Ricette di carne. Tutte le ricette carne facile. Ricetta carne di cucina italiana. Ricette cucinare di qualità. Ricette carne, ricetta veloci e ricettario."
Ricetta di: Raul

Votare la ricetta (0 voti)

296 persone hanno cucinato la ricetta

abbacchio alla cacciatora cucina italiana

clicca per zoom

Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1000 G Abbacchio Tagliato A Pezzi Con La Rognonata; 7 Cucchiai Olio D'oliva; 3 Spicchi Aglio; 3 Rametti Rosmarino Con Le Foglie; 1 Rametto Salvia Con Le Foglie; 3 Acciughe Dissalate E Diliscate; Aceto Di Vino Bianco

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettete in infusione in un bicchiere per qualche ora, in metà acqua e metà aceto, l'aglio leggermente schiacciato, il rosmarino e la salvia. Rosolate nell'olio i pezzi di abbacchio salate, versate quindi tutto il contenuto del bicchiere e cuocete, coperto, a fuoco moderato per 45 minuti. Togliete aglio, rosmarino e salvia, pepate, aggiungete le acciughe e, appena saranno spappolate e il sughetto condensato, servite. L'abbacchio è l'agnellino da latte di 30-60 giorni. Si può preparare questa ricetta anche col capretto. Se usate agnello, i tempi di cottura dovranno aumentare in relazione all'età dell'ovino.