Acciughe Marinate Alla Sambenedettese

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Ricetta di: Dario

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

500 G Acciughe Fresche Pulite E Spinate; 2 Pugni Farina; 2 Spicchi Aglio Schiacciato; 1 Rametto Mentuccia; 1 Presa Peperoncino Macinato; 2 Bicchieri Aceto Di Vino Rosso; Olio D'oliva Extra vergine; Olio Per Friggere; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Infarinare e friggere in abbondante olio bollente le acciughe, scolarle e salarle. In una piccola casseruola portare ad ebollizione l'aceto con l'aglio, le foglie di mentuccia e il peperoncino. In una terrina sistemare le acciughe fritte formando vari strati e, sopra, versare l'aceto bollente assieme a tutti gli aromi, fino a riscoprire completamente i pesci. Lasciar insaporire per 24 ore in frigorifero poi servire. Si possono conservare per alcuni giorni.