Ingredienti principali:

300 G Lamponi; 1 Bicchiere Aceto Di Vino; 2 Bicchieri Vino Rosso; Zucchero

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate macerare per 4 giorni i lamponi nel vino e nell'aceto. Dopo la macerazione versate tutto sopra un setaccio di crine o nylon posto sopra una ciotola senza schiacciare i frutti, raccogliete tutto il liquido. Pesatelo aggiungendo 1000 g di zucchero per ogni 300 g di succo. Mettete a bollire per qualche minuto mescolando, lasciate raffreddare, imbottigliate. Se non prevedete una lunga conservazione potete mettere nella bottiglia alcuni lamponi tra i più belli. Questo tipo di aceto è utilizzato per condire macedonie di frutta, soprattutto con fragoline di bosco.

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