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Ricetta di: Donatello
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279 persone hanno cucinato la ricetta
2 Cipolle; 2 Pomodori; 1 Gambo Sedano; 4 Uova; Alcune Foglie Rosmarino; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Alcune Fette Pane Casereccio
Questa zuppa, comune anche ad altre regioni, ha spesso ingredienti diversi proprio perché è sua prerogativa utilizzare le verdure di stagioni presenti sul posto. In una pentola di coccio, leggermente unta d'olio, stufate le cipolle affettate, il sedano e i pomodori freschi. Dopo circa 30 minuti, unite alle verdure dell'acqua già calda, sale e qualche foglia di rosmarino tritata. Mentre la zuppa bolle (basteranno ancora 5 minuti), sbattete le uova e versatele sopra le fette di pane che avrete prima fatto tostare e disposto nei piatti dei singoli commensali. Coprite in fine il pane e l'uovo sbattuto con la zuppa bollente e servite.
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