Agghiotta di pesce spada

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Ricetta di: Cleonice

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Pesce spada 600 g
Pomod. rossi 300 g
Olio evo 6 Cucch.
Cipolla 1 Num.
Aglio Spicc.
Uva sultanina 30 g
Pinoli 30 g
Capperi 1 Cucch.
Olive verdi 50 g
Prezzemolo 1/2 Cucch.
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Per la salsa 'agghiotta', fate ammorbidire per circa 12 ora l'uvetta in acqua tiepida, poi strizzatela. Affettate la cipolla, schiacciate l'aglio e fateli rosolare nel tegame con l'olio.
Unite poi i pinoli, l'uvetta, i capperi, le olive e i pomodori tritati. Copriteli e lasciate cuocere a fuoco moderato per 15 minuti. Lavate ed asciugate le fette di pesce, salatele, pepatele e mettetele in una teglia, unta di olio.
Versatevi sopra la salsa, preparata prima, e spolverizzate con il prezzemolo tritato. Mettete il tutto nel forno caldo già caldo per 15 minuti, girando le fette di pesce a metà cottura. Servite ben caldo.