Agnello Ai Finocchietti

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Ricetta di: Romana

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

1500 G Agnello; 250 G Finocchietti Selvatici; 10 Cl Olio D'oliva Extra vergine; Farina 00; 1/2 Cipolla; 1 Peperoncino; 2 Spicchi Aglio; Prezzemolo; 1 Presa Timo; Vino Bianco Secco

Preparazione della ricetta di cucina:

Fate rosolare in poco olio il capretto tagliato a pezzi, salato e infarinato. In un tegame capiente preparate un trito con l'olio d'oliva, la cipolla, il peperoncino e i finocchietti tritati, unitevi il capretto e proseguite la cottura per qualche minuto. Bagnate con il vino e quando sarà evaporato cospargete di prezzemolo e timo. Coprite a filo il tutto con acqua calda e proseguite la cottura per 20/25 minuti. Servite in tavola su fette di pane casereccio leggermente tostato.