Aguglie In Graticola

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Ricetta di: Mattea

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Aguglie Veraci; Per La Marinata:; Olio D'oliva Extra vergine; Aglio Schiacciato; Prezzemolo Tritato; Rosmarino Tritato; Sale; Pepe; Pangrattato

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulite le aguglie, eliminatene la testa e la coda, tagliatele in pezzi, lavateli, asciugateli e metteteli in una marinata composta con gli ingredienti sopraindicati, lasciandoveli per circa un'ora. Collocate i pezzi di aguglia in graticola calda sulla brace dolce e fateli cuocere, rivoltandoli di tanto in tanto e spennellandoli di marinata. Copriteli infine di pangrattato e fate dorare leggermente.