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Ricetta di: Leon
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155 persone hanno cucinato la ricetta
16 Alborelle Essiccate; 70 G Farina; 700 G Patate; 100 G Formaggio Vezzena; 1 Cipolla; Olio D'oliva Extra vergine; Burro; Sale; Pepe Nero
Far rinvenire le alborelle in acqua calda e sale. Lessare le patate in acqua salata (che va conservata); schiacciarle in una pentola; unirvi, mescolando sempre, farina, sale, pepe macinato al momento, acqua di cottura a mestoli fino ad avere una polenta morbida. Unire il formaggio a dadini. Soffriggere le alborelle in olio e burro con la cipolla tritata; unire alla polenta, far insaporire e servire caldo.
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