Alici Allinguate Su Caponata Al Miele

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Ricetta di: Emiliano

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Per Le Acciughe:; 250 G Acciughe; 100 G Pangrattato; 1 Limone (succo); 20 G Uvetta Sultanina; 20 G Pinoli; 10 Foglie Menta Fresca; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe; Per La Caponata:; 1 Costa Sedano; 100 G Zucca; 50 G Olive Nere; 1/2 Cipolla; 50 G Capperi Dissalati; 20 G Miele; 20 G Aceto Di Vino Bianco; Olio D'oliva Extra vergine; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

In una padella antiaderente mettere l'olio e tutte le verdure per la caponata, continuare la cottura per 10 minuti, salare, pepare ed aggiungere l'aceto ed il miele. Prendere le acciughe eviscerate e preparare il ripieno con pangrattato, succo di limone, pinoli, uvetta, menta, olio, sale e pepe. Mettere il ripieno all'interno delle acciughe aperte a libro. Cuocerle in una padella antiaderente e poi appoggiarle sulla caponata preparata precedentemente.