Allodole In Spiedini Alla Bresciana

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Ricetta di: Adriano

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Preparazione:

90 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

16 Allodole; 100 G Pancetta Tagliata Spessa; 50 G Burro; 1 Cucchiaio Pangrattato; Alcune Foglie Salvia; 1 Pizzico Cannella; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Pulire le allodole. Infilarle a quattro a quattro su quattro spiedini in ferro o in legno, alternando ogni allodola con un pezzetto di pancetta e una foglia di salvia. Disporre gli spiedini su una teglia imburrata, salarli, peparli e insaporirli con un pizzico di cannella; cospargerli con il rimanente burro fuso e con il pangrattato. Cuocere in forno medio per una ventina di minuti, cospargendo ogni tanto gli uccelli con il sughetto raccolto sul fondo del recipiente. Servire ben caldo.