Amaretti Aromatici

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Ricetta di: April

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

50 G Mandorle; 50 G Cioccolata Fondente; 1 Cucchiaino Polvere Di Cacao; 1 Cucchiaino Polvere Di Caffè Solubile; 1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano; 2 Albumi D'uovo; 1 Pizzico Sale; 1 Cucchiaio Succo Di Limone; 75 G Pectina; Per Guarnire:; 1 Arancia (scorza)

Preparazione della ricetta di cucina:

Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffè e gli aromi. Montate a neve l'albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d'arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.