Amaro Alle Erbe

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Ricetta di: Milan

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Preparazione:

5 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Semplici

Costo:

Ingredienti principali:

300 G Alcool Neutro A 96 Gradi; 650 G Vermouth Bianco; 150 G Zucchero; 14 Bacche Di Ginepro; 11 Aghi Di Rosmarino; 6 Foglie Di Melissa; 5 Foglie Salvia; 5 Chiodi Di Garofano; 2 Foglie Cardo Santo; 2 Foglie Menta Piperita; 1 Fiore Centaurea Minore; 1 Pezzetto Radice Contusa Di Calamo Aromatico; 1 Pezzetto Radice Contusa Di Genziana Maggiore; 1 Pezzetto Radice Contusa Di Carlina; 1 Pezzo Corteccia Di Cannella

Preparazione della ricetta di cucina:

Lasciate macerare tutte le erbe nell'alcool per 6 giorni in un vaso a chiusura ermetica, agitando il contenuto di tanto in tanto. Filtrate e tenete l'alcool da parte in una bottiglia tappata. Rimettete le erbe nel vaso e lasciatele macerare per altri 6 giorni con il vermouth in cui avrete fatto sciogliere lo zucchero. Filtrate anche il vermouth e unitelo all'alcool; dopo un giorno di riposo imbottigliate e tappate. Aspettate almeno 8 mesi prima di gustare.