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Ricetta di: Iridea
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186 persone hanno cucinato la ricetta
2 Cipolle Grandi; Abbondante Olio D'oliva; Sale; Pepe Bianco; Per La Pastella:; 3 Cucchiai Farina; 3 Cucchiai Olio D'oliva; 1 Uovo; 1 Pizzico Sale; 1 Pizzico Pepe
Preparate la pastella: mettete la farina in una terrina, formate un pozzetto in cui romperete l'uovo, unite l'olio, un pizzico di sale e pepe. Mescolate energicamente, la pastella deve riuscire liscia, senza grumi e di giusta densità. Lasciatela riposare un'ora. Sbucciate le cipolle e tagliatele ad anelli non troppo sottili. Lasciateli a bagno in acqua fredda per circa mezz'ora. Sgocciolateli, asciugateli bene e dopo averli passati rapidamente nella pastella friggeteli in abbondante olio caldo. Ritirateli con la paletta forata, asciugateli su carta assorbente da cucina, spolverizzate di sale e pepe. Servite subito.
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