Ingredienti principali:

1 Dentice Di 300 G; Prezzemolo Tritato; Alcuni Capperi; 2 Fettine Limone; 200 G Gamberetti; 2 Moscardini (piccoli Polipi); 24 Cozze; 1/2 Tazza Maionese; 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco; 1 Uovo Sodo; 10 Cl Olio D'oliva; Alcune Foglie Basilico; 1 Spicchio Aglio; 1 Scatola Sardine Sott'olio; 2 Cetriolini; Alcuni Filetti Peperone Sott'olio; 1 Scatola Tonno Sott‘olio; 1 Pugno Olive Nere; Alcuni Filetti D'acciughe; Sale; Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Lessate il dentice per 30 minuti in acqua acidulata (e Io stessa fate per i gamberetti e i moscardini), togliete le lische e tranciatelo a pezzi regolari; condite poi con olio d'oliva. Cospargetevi sopra il prezzemolo tritata, decoratelo con mezze fettine di limone. Servendovi di un'antipastiera a scomparti (almeno sei), disponete il dentice in una di essi. Nel secondo scomparto collocate le sardine sott'olio, decorate con filetti di peperone e cetriolini. Nel terzo scomparto disponete i moscardini fatti precedentemente lessare e canditi con olio, aglio, e basilico. Nel quarto scomparto mettete il tonno in scatola, insieme a qualche filetto d'acciughe e olive nere. Nel quinto accomodate le cozze, che avrete fatto aprire in padella con il vino bianco secco, e decorate con maionese e qualche rondella di uovo sodo. Nel sesto scomparto disponete i gamberetti, lessati, sgusciati e conditi con olio, limone, sale e pepe. Servite freddo.

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