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"Abbiniamo a questo piatto una Vernaccia di San Gimignano servita a 10°.
"
Ricetta di: Arthur
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350 persone hanno cucinato la ricetta
Ovoli freschi 400 g
Tartufo bianco media dimensione 1
Olio extravergine 3 cucchiai
Limone, succo 1
Sale q.b.
1 Pulite con molta cura gli ovoli eliminando il terriccio del gambo con un coltellino e strofinandoli delicatamente con un canovaccio leggermente inumidito.
2 Con il tagliatartufi affettate prima i funghi e quindi, a parte, il tartufo. Adagiate poi le fettine di ovolo su un piatto di portata, conditele con l'olio, limone e sale, poi mettetevi sopra le fettine di tartufo.
3 Lasciate al fresco per 15 m e quindi servite in tavola.
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