ARANCINI ‘I RISU (DI RISO)


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Ricetta di: Warren

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283 persone hanno cucinato la ricetta

Preparazione:
20 minuti
Dosi per:
4
Difficoltà:
Facili
Costo:
costo ricetta

Ingredienti principali:

Vedi sotto gli ingredienti e le istruzioni della ricetta cucinare


Preparazione della ricetta di cucina:

Arancini: riso g 400 - parmigiano grattugiato g 50 - una
bustina di zafferano - 5 uova - una provoletta - pangrattato
- olio d’oliva - sale
Ragù: carne tritata g 400 - piselli g 200 - una cipolla -
passato di pomodoro - olio extravergine - sale - pepe
Preparare con gli ingredienti un ragù piuttosto
denso. Lessare in acqua salata il riso, scolarlo al
dente, mescolarlo con 2 uova, lo zafferano, il parmigiano
e far raffreddare. Mettere due cucchiaiate di
riso nel palmo della mano, versare un po’di ragù e qualche
pezzetto di provoletta; chiudere con altro riso, formando
una palla. Passare gli arancini nelle uova sbattute,
nel pangrattato e farle dorare in olio caldo.

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