Arrostino di pesce spada

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Ricetta di: Alessandro

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20 persone hanno cucinato la ricetta

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Preparazione:

20 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

Pesce spada 700 g
Pancetta 80 g
Timo Maz.to
Zucchine 2 Num.
Peper. gialli 1 Num.
Cipolla 2 Num.
Pangrattato 30 g
Scalogno 1 Num.
Aglio 2 Spicc.
Origano
Olio evo
Sale
Pepe

Preparazione della ricetta di cucina:

Avvolgere il trancio di spada con la pancetta, aggiungere qualche rametto di timo e legare con filo da cucina. Tritare lo scalogno, pulire le zucchine, il peperone e le cipolle, e tagliarli a pezzetti;
irrorare con olio. Porre l'involto in una teglia con lo scalogno tritato e infornare a 200°. Farlo rosolare per 5 min, quindi togliere la teglia dal forno. Unire le verdure tagliate, l'aglio, un pizzico di sale (poco, perchè pesce e pancetta sono già abbastanza saporiti) e una macinata di pepe bianco. Cospargere il tutto con origano secco e pangrattato. Irrorare con un giro d'olio e cuocere in forno a 180° per altri 30 min.