Arrosto Alla Crema

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Ricetta di: Leslie

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Preparazione:

15 minuti

Dosi per:

Difficoltà:

Facili

Costo:

Ingredienti principali:

800 G Noce Di Vitella; 75 G Burro; 2 Bicchieri Panna; 2 Bicchieri Vino Bianco; 1 Carota; 1 Sedano; Cipolla; Alloro; Timo; Maggiorana; Salvia; Pepe; Sale

Preparazione della ricetta di cucina:

Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito.